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电压力锅酱牛肉

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食材明细

主料
  • 牛肉 1500克
辅料
  • 老抽 适量
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

电压力锅酱牛肉的做法步骤

  • 1
    牛肉用清水浸泡一上午,泡出血水,每隔两小时换一次水!
  • 2
    冷水下锅,将牛肉过水,出去血沫!这一步忘记拍照了
  • 3
    放入大料,花椒,陈皮,辣椒等香料
  • 4
    放入葱姜
  • 5
    加入三汤匙豆瓣酱
  • 6
    加入两汤匙甜面酱,耗油,老抽,胡椒粉适量
  • 7
    将电压力锅设置十分钟就可以,因为太久牛肉会很烂没有嚼劲,将牛肉在汤汁里浸泡一夜入味,顺着纹路切片装盘即可!

相关问答

问:七乐彩走势图卤菜生意一个人可以做吗

答:可以的,可以采用高压锅制作,现做现卖。

问:怎样开一家卤菜店?

答:开一家专卖卤菜的小店,则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目。卤菜店,实际上都是一种外卖店。它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后,直接送到店铺出售。店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴,也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐,店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员,这无疑大大降低了经营成本,同时也是卤菜店或凉拌菜店的最大优势所在。

问:妙招之店面招牌

答:店面招牌,也就是名称及门头,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的,有什么样的产品。就象很多卤菜店的招牌上都有一个“卤”字,可以让顾客在很远的地方就知道“卤”,肯定不用说,经营的商品是熟食卤菜,还比如说加上透骨香辣鸭,那他的主打产品也就包含在里面了。即简洁又让人一目了然。

问:中药卤料配方有哪些呢?

答:卤料就是一种调料,其是用来制作卤菜的,很多中药材都能够被用作为制作卤料的调料。卤料当中的香味很浓,其能够起到一定的去除食物原本所带来的腥膻味的效果,而且用卤料腌制而成的食物味道浓郁,还能够起到一定的开胃的效果。用来制作卤料的中药材有以下几种,砂仁、八角、甘松、母丁香等。适当吃一些卤制品还能够起到一定的健胃、顺气的效果。

问:培训是随到随学吗?

答:七乐彩走势图是的,由于小吃技术的培训都是短期培训,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排培训计划和住宿。

问:七乐彩走势图学完之后,到时配料买不到怎么办?是你们提供吗?

答:你们学习的时候,我们会有个配方和配料清单给你们的,一般在你们当地都可以买的到的,可能有的镇上买不到,县级以上都是可以买得到的,实在买不到,可以和我们师傅联系,让我们师傅提供厂家电话给你们,通过物流发货!都是送货上门的。

问:配制卤水时应注意的事项

答:香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足。食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出。酱油太多,成品色黑难看;酱油太少,口味不够鲜美。

问:七乐彩走势图卤菜店开张为什么要搞活动

答:七乐彩走势图开业促销活动:开业促销活动是促销活动中最重要的一种,因为它只有一次,而且与潜在顾客是第一次接触,顾客对超市的商品、价格、服务、气氛等印象,将会影响其日后是否再度光临超市的意愿。所以经营者对开业促销活动都十分重视,希望能通过促销活动给顾客留下一个好的印象。通常开业当日的业绩可达平日业绩的5倍左右。

问:卤菜店的市场怎么样?

答:七乐彩走势图餐饮业是一个古老的行业,一直有这样一个说法:百行做遍,不如卖饭。餐饮业近几年成长迅速,前途是非常的好,对于卤菜也是一个很好的机遇。

问:七乐彩走势图经营卤菜职业转变要适应

答:七乐彩走势图餐饮业有自己特殊的经营特点,凡是转行从事餐饮业的经营者,要快速的适应新的职业,原来的成功经验可以借鉴,也可以嫁接,不适用的应该完全摒弃。

相关评论

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