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微波炉烤鸭腿

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  2张图片

食材明细

主料
  • 鸭腿 1个
  • 包菜 半个
  • 青椒 1个
  • 河虾 300克
辅料
  • 大蒜 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 橄榄油 适量
  • 椰子油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 清淡 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

微波炉烤鸭腿的做法步骤

  • 1
    准备好鸭腿,洗干净开始腌制。
  • 2
    用刀把鸭腿划几横刀,便于腌制的时候更入味。
  • 3
    放在保鲜盒里面,洒一点盐,黑胡椒粉,料酒适量。
  • 4
    调料放好,搅拌好。
  • 5
    盖上保鲜盒盖子放在冰箱保鲜里腌制3-4小时,也可以晚上腌制第二天早上再拿出来用微波炉烤。
  • 6
    腌制好,直接放在盘子里面进微波炉中高火烤5分钟后拿出来,把里面出的水分倒掉在进行刷椰子油。
  • 7
    微波炉烤5分钟拿出来是这样的,把盘子里出的水分倒掉,下一步可以进行刷椰子油了。
  • 8
    把水分倒掉用油刷均匀的刷在鸭腿上,刷好后放微波炉继续中火烤3-5分钟,拿出来翻面刷上椰子油。
  • 9
    刷第一面椰子油后放微波炉里中火烤3-5分钟后拿出来这是这样的效果。
  • 10
    讲鸭腿翻个面继续均匀的刷上椰子油,放微波炉里中火烤3分钟就搞定了。
  • 11
    第二面微波炉烤3分钟拿出来是这样的,其实这个时候鸭腿已经烤好了,如果自己火调得小感觉没有金黄色,可以将刷油的部骤再重复一遍,千万要记得第二次刷油后放微波炉烤的时候不要超过1分钟。
  • 12
    放一张鸭腿烤好的完成图。剩下的就是水煮一下手撕包菜凉拌,青椒炒鸡蛋和爆炒河虾了。这个都是很简单的,炒锅翻炒一下就能出锅了。水煮手撕包菜要记得是滚水放入包菜的然后煮1分钟捞出,放适量的盐和橄榄油拌一下就OK。一餐简单易操作又不失丰盛的减脂餐就完成了。你也来试一下吧?

小窍门

烤鸭腿一定要在第一遍烤5分钟后出的水分倒掉,刷油烤的时候只需要中火烤3-5分钟视鸭腿大小定时间。烤第二面的时候一定要比第一面烤的时候用时间少,我通常是中火烤3分钟。如果烤很久了鸭腿会很硬没有水分了。

相关问答

问:学完之后,自己没有立即开店,等想开店了,有些都忘了,那还可以回来免费重学吗?

答:可以的,不满意免费重学。还有,到时我们菜品更新和升级,我们也会打电话通知你们过来进修!也是免费的。

问:卤菜行业的利润高吗?

答:想必很多想要学习卤菜的学员都想问这个问题,小编在这里告诉大家卤菜的回收成本是相当高的,现在就来给大家举一个例子说说。比如一个卤猪耳,原材料是10多元一斤的价格,卤好之后是30几元的卖价,毛利润是在60%以上,利润是相当的高的,如果说做的素卤的话利润就更高,制作成凉拌菜不仅口味好健康,利润的回收还非常的乐观,市场需求非常的大,尤其是遇到了逢年过节是离不开的美味佳肴。

问:卤菜店装修要多少钱

答:现在灶台大约是1000一延长米(包括上面吊柜 如果不要吊柜就按700一延长米算) 抽油烟机大概300-400一台就能下来 现在地面如果铺砖大概是每平米30-40元(包括人工)至于电器就不太好说了视你买的品牌而定 以上价格根据地区不同有所差别你最好去装修市场调查一下

问:美食凉拌菜在家怎么做

答:如果是要在家里做凉拌菜的话,需要注意以下问题:一、食材要讲究,制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,二、务必清洗干净,清洗的最好方法是用流水冲洗,再用开水烫一下,三、做凉拌菜时最好适量,现做现吃,剩余的凉拌菜不宜隔夜存放。

问:凉菜生拌怎么做

答:生拌主要是拌生鲜鱼、牛通脊、青萝卜。主辅料经初加工后切细丝,用调味品拌制,故成为生拌。如拌生鱼,选择活鲤鱼在尾部顺砍一刀口,放血后,将鱼肉帖脊骨片下,切成鱼丝装碗加好米醋杀两遍,配鲜黄瓜丝、水萝卜丝、香菜段、姜末、蒜末、辣椒油、麻酱、芥末卤、精盐等调料拌匀食用。特点:大酸大辣,通气开胃,是配酒佳肴。

问:开卤菜店怎么进货?

答:那些农贸市场里都有批发熟食的,恐怕经过别人的手的话你的利润就不够了,而且这些卤肉店都是自己的配方,独特的口味,这样才会有熟客的,建议你自己去学一下,做一个好点的配方,然后自己去买材料制作,在去销售,应该比较靠谱。

问:卤菜店的市场怎么样?

答:餐饮业是一个古老的行业,一直有这样一个说法:百行做遍,不如卖饭。餐饮业近几年成长迅速,前途是非常的好,对于卤菜也是一个很好的机遇。

问:百年祖传老卤的制作过程:

答:调味料:川盐300克;冰糖250克;老姜500克;大葱300克;料酒100克;鸡精味精适量香料:山奈30克;八角20克;丁香10克;白蔻50克;茴香20克;香叶100克;白芷50克;草果50克;香草60克;橘皮30克;桂皮80克;筚拨50克;千里香30克;香茅草40克;排草50克;干辣椒50克。 汤原料:鸡骨架3500克和筒子骨1500克。

问:开卤菜店需要注意什么事项?

答:卤菜店的规模不宜过大,一般10平方米左右。 夫妻2人店是最好的模式。经营扩大,店员可适量增加。 卤菜消费对象针对不同的消费群体销售不同的卤菜 店面选址第一选择在大的居民区附近 门面经营最好是选择前店后厨样式装修

问:忌在冰箱中久存凉拌菜

答:夏季,人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中,冷藏一下,再取出食用,甚至长时间存放在冰箱里,慢慢取食。其实,这样做极不卫生。有一种病菌可在冰箱冷藏室的温度下繁殖,这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病。

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相关评论

来自孟津县的朋友

喜欢这个菜,送老板一万分享。加点人气

来自琼中县的朋友

秒速时时彩个位计划有的卤肉店,24小时不断火,生意好得不得了。

来自杞县的朋友

如果先拌先吃还可以。但如果在酒店用这道菜出水太厉害了,调料比娃娃菜还贵。提前把菜用盐先拌一下去水分,后再用酱拌这样会好点,就是没有太多水分,但加上菠萝味道也不错,大家可以试试。不过还要感谢小五师傅。

来自福州市的朋友

莲菜用白醋泡,越泡越白。煮的时候放醋,煮完之后泡水里不会变黑

来自浉河区的朋友

天热卤汤容易酸,白酒度数越高越好去酸杀菌,从而可以起到保养卤汤的作用,并且可以提香,去腥,除异味

来自新县的朋友

人家把心得都讲了

来自平凉地区的朋友

老师给全国卤菜行业提供了很好的平台

来自桐柏县的朋友

小五师傅很有经验,是个名师。

来自牡丹江市的朋友

卤水只放调料,没有添加剂。

来自荥阳市的朋友

紫甘蓝清水稍微泡水过后,口感好


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